Uma variedade tem um nome, mas cada lote continua a ser um produto agrícola. Cultivo, colheita, secagem e conservação podem alterar a sua expressão.
AROMAS E GENÉTICA
Comprar duas vezes uma genética com o mesmo nome não garante uma experiência sensorial idêntica. A canábis continua a ser um produto agrícola : o fenótipo, o ambiente, a maturação, a secagem e a conservação podem criar diferenças entre lotes.
Esta variabilidade não é necessariamente um defeito. Uma marca responsável documenta-a, mantém um padrão e atualiza a informação quando um novo lote difere significativamente do anterior.
Uma genética oferece um conjunto de características possíveis. Consoante a estabilidade da linhagem e a planta cultivada, alguns traços podem expressar-se mais do que outros.
Os produtores conservam frequentemente plantas-mãe ou clones para melhorar a regularidade. Ainda assim, o ambiente e os cuidados pós-colheita continuam a influenciar o produto final.
A intensidade da luz, a temperatura, a humidade e a circulação do ar afetam o desenvolvimento. Uma colheita de verão em estufa pode diferir de outra produzida noutra estação.
A gestão do cultivo influencia o crescimento e a estrutura. Seria, por isso, redutor atribuir todas as diferenças apenas à genética.
A maturação no momento do corte influencia a matéria que segue para o pós-colheita. Uma janela de colheita diferente pode contribuir para variações de estrutura e perfil.
A secagem e a cura podem acentuar ou atenuar as diferenças. Dois lotes cultivados de forma semelhante, mas secos de maneira diferente, podem causar impressões muito distintas ao cliente.
Os teores de CBD e THC não são constantes determinadas pelo nome da variedade. As análises devem ser atualizadas quando muda o lote.
Apresentar exatamente o mesmo teor durante anos, apesar de as colheitas mudarem, pode criar uma ilusão de estabilidade. É melhor comunicar o resultado do lote ou um intervalo claramente explicado.
Quando a expressão de um lote muda, queremos rever aromas, fotografias ou informações em vez de forçar o produto a corresponder a uma descrição antiga.
As famílias aromáticas, o método de cultivo, o calibre e o sistema de lotes permitem uma navegação coerente sem negar a realidade agrícola.
Uma genética define um potencial que cada planta expressa no seu ambiente. Mesmo com clones, pequenas diferenças de posição, luz ou nutrição podem modificar o tamanho e a expressão aromática.
Alguns dias de diferença no corte podem alterar a maturação dos tricomas, a humidade da planta e alguns parâmetros do perfil. A secagem e a cura dão continuidade a essa evolução.
Uma marca responsável mantém a identidade genética e atualiza os dados variáveis: teores medidos, data, aspeto ou aroma dominante quando o novo lote o justifica.
As plantas provenientes de sementes podem expressar vários fenótipos na mesma linhagem. Os clones reduzem esta variabilidade genética, mas não eliminam a influência do ambiente. A luz, a nutrição, a posição na sala e o stress podem ainda modificar a estrutura ou os aromas.
Esta distinção explica porque continua a ser difícil obter uma regularidade perfeita entre colheitas num produto vegetal.
Não necessariamente. O ambiente, a maturação e o lote podem modificar o aspeto sem mudar o nome genético.
As condições de cultivo e a amostra analisada mudam. Cada lote deve, por isso, ser interpretado com base no seu próprio resultado.
Deve atualizar, pelo menos, as informações que já não correspondem ao lote, nomeadamente análises, teores e diferenças aromáticas significativas.
Depois de «Porque a mesma genética CBD pode mudar de uma colheita para outra?», continue com o Guia de terpenos e aromas e depois compare com a coleção Flores CBD.
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