Mirceno, limoneno, pineno e outros terpenos contribuem para o perfil aromático. Um guia para os compreender sem lhes atribuir efeitos automáticos.
AROMAS E GENÉTICA
Limão, pinho, frutos vermelhos, pimenta, flores brancas, resina ou notas terrosas: grande parte da identidade de uma flor de canábis reside nos seus terpenos. Estas moléculas aromáticas também existem nos citrinos, lúpulo, lavanda e pimenta-preta, mas o cânhamo desenvolve combinações particularmente complexas.
Compreender os terpenos ajuda a interpretar uma genética. Duas flores com CBD semelhante podem ter perfis sensoriais radicalmente diferentes. Essa diversidade distingue Haze cítrica de Kush terrosa, Candy frutada de variedades amadeiradas ou resinosas.
Os terpenos são compostos voláteis de muitas plantas. Na canábis concentram-se sobretudo nos tricomas, pequenas glândulas resinosas na superfície floral. As combinações criam perfis cítricos, frutados, terrosos, florais, especiados, amadeirados, cremosos ou «gas».
Fala-se de um terpeno dominante, mas o aroma raramente depende de uma só molécula. Os terpenos secundários e terciários podem alterar muito a perceção, como especiarias numa receita.
O mirceno é um dos terpenos mais frequentes. Evoca terra húmida, ervas, fruta madura ou almíscar e forma frequentemente a base de perfis Kush, frutados ou clássicos.
O limoneno lembra casca de limão, laranja e outros citrinos. Nas flores CBD pode dar uma abertura viva e luminosa, apreciada em Haze, Citrus e genéticas modernas de sobremesa.
Presente também na pimenta-preta, o cariofileno acrescenta uma faceta quente, especiada e por vezes amadeirada, dando profundidade a Kush, Cookies, Diesel e variedades resinosas.
Como indica o nome, o pineno evoca pinho fresco, resina e floresta. Numa genética bem expressa pode reforçar uma impressão fresca, seca e vegetal.
O linalol tem um caráter floral delicado e está presente na lavanda. Na canábis aparece geralmente em quantidades discretas, mas pode arredondar perfis intensos.
O terpinoleno pode lembrar simultaneamente pinho, citrinos, ervas frescas e notas ligeiramente doces. É frequentemente associado a perfis Haze expressivos.
O nome é um ponto de partida. Cultivo, luz, temperatura, nutrição, colheita, secagem e cura moldam o perfil terpénico. Lotes com o mesmo nome podem manter uma identidade comum com nuances diferentes.
Os terpenos são voláteis. A exposição prolongada ao calor, ar ou luz pode reduzir o aroma. Uma conservação estável num recipiente bem fechado mantém a frescura durante mais tempo.
Em vez de memorizar vinte moléculas, identifique primeiro o registo geral: Citrus, Candy, Exotic, Dessert, Purple, Classic, Kush ou Gas. Os terpenos ajudam depois a perceber porque a flor pertence a esse universo.
A descrição aromática deve corresponder ao produto. As famílias GreenChill facilitam isso: uma variedade pode unir vários universos, como fruta tropical, creme e um final ligeiramente diesel.
Estudam-se também possíveis interações com canabinoides e outros compostos vegetais, frequentemente designadas como efeito entourage. A investigação continua, mas o valor do perfil terpénico não depende desta questão: os terpenos já ajudam a compreender aromas e comparar genéticas.
Não. O perfil depende de vários terpenos, das proporções, da genética e da conservação do lote.
Não. Intensidade aromática e CBD são dados diferentes. O teor de CBD consulta-se na análise do lote.
São famílias sensoriais práticas que agrupam genéticas com aromas a rebuçados, fruta doce, creme, bolachas ou outras referências gulosas.
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